Durante el año, la cuerda de bajos realiza diversos encuentros de carácter social - culinario. Aproximadamente estos ocurren una vez al mes, salvo fuerza mayor. Se disfruta de la compañía, el buen vino, la buena mesa y por cierto un repaso general de las historias sabrosas - también conocidas como pelambres - que han ocurrido en el intertanto.
Se programan actividades y por cierto formas de mejorar nuestro trabajo. En la foto - tomada durante la comida que me tocó organizar - se observará una botella de vino blanco Amaina (favorito de Humberto y que es capaz de darle el bajo solito). Además dos botellas de un estupendo vino emergente - Los Agustinos, el que se procedió a darle el bajo de manera más o menos relajada, como para disfrutarlo.
El menú de la noche consistió en variaciones sobre un mismo tema (nótese la similitud musical) sobre el pollo, a cargo del excelso chef Johannes Larsonius, traído especialmente para la ocasión del restaurante "Der grosse Hahn..." desde Salzburgo . Preparó unos trutros de ala en salsa picante con miel y zeste de naranja, unos arrollados de pechuga con jamón y salsa pesto, tiernos filetillos en una marinada de Teyiyaki y su ya famoso pollito Hindú con yoghurt, cardamomo, semillas de cilantro, curry y pimienta. Todo acompañado de arroz blanco y una ensalada verde. De postre, no alcanzó el tiempo para preparar peras en una reducción de vino merlot y canela, por lo que sirvió una torta de tres leches.
Finalmente café, tés diversos, brandy, whiskey y otros licores para cerrar con broche de oro la velada.
P.S. No se observa la botella de jugo de Pablo, aunque se aventuró a probar un Bayley's.
Basta de recuerdos por hoy. Les ruego que aporten al diario mural. Me estoy empezando a aburrir de ser el único que escribe.
Cariños
Juan"Nito" Larson
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